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江南養蝦人 | 養殖界的新寵“金剛蝦”,2018年爆發式的增長

作者:浙江海大 孫存軍 張慧      來源:海大集團      瀏覽量:

前 言

浙江省水資源豐富,水產養殖歷史悠久,水產養殖品種多,魚類、蝦類、貝類養殖均很發達。不同區域養殖品種不同。

湖州以養殖黃顙魚、翹嘴鲌、加州鱸、青蝦為主,嘉興以養殖羅氏沼蝦為主,紹興以養殖南美白對蝦為主,杭州以養殖南美白對蝦和草魚為主,寧波以養殖南美白對蝦、日本對蝦、小白蝦、梭子蟹、青蟹、蟶子、血蚶、文蛤為主,舟山以養殖南美白對蝦、日本對蝦、梭子蟹為主,臺州以養殖南美白對蝦、蟶子、青蟹為主,溫州以養殖南美白對蝦為主,金華、衢州、麗水以養殖草魚和鯽魚為主。

 

 

在眾多的養殖品種之中,南美白對蝦因為“投入低、收益高、周期短”而備受青睞,各區域養殖模式因水源條件不同而有差異,杭州和紹興以大棚養殖和外塘養殖為主,寧波和舟山以高位池和海水混養塘為主。南美白對蝦養殖曾經輝煌一時,也成就了一批成功人士。但是2012年開始,南美白對蝦養殖病害頻發,EMS、白便、紅體等毀滅性疾病肆虐,養殖戶難以為繼。即時是土塘大棚和高位池這種以前養殖成功率很高的模式,也無力回天。2018年浙江大棚成功率不足3成,高位池早季成功率只有2成,高位池晚季盈利者寥寥無幾。

 

 
 
窮則變、變則通、通則久
 

 

整個南美白對蝦行業都在不斷為養殖成功率的提升而努力著,苗種改良、功能飼料、養殖技術優化、養殖模式升級、養殖品種替換……

 

2016年,一個新的養殖品種進入大家的視線,養殖面積在2018年獲得爆發式增長,它就是改良版的斑節對蝦,俗稱“金剛蝦”。2018年,紹興區域金剛蝦養殖面積3200畝,放苗總量1個億。

 

金剛蝦養殖面積增速如此之快,源于其“病害少、產量高、價格高”的優勢。雖然金剛蝦優勢明顯,但是,做為一個新的養殖品種,養殖也不是百分百成功。隨著養殖規模的快速擴大,養殖戶對金剛蝦的養殖技術需求迫切,本養殖技術手冊將為大家分享金剛蝦養殖相關知識。手冊中的內容僅作為一家之言,僅做參考,因作者水平有限,如有不妥之處,還請見諒。

 

一、養殖品種介紹

 

 

金剛蝦,也稱非洲斑節對蝦、斑節王,原產地為非洲莫桑比克等地,分類學上隸屬于節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對下屬,是對蝦屬中大型種。

 

圖1:金剛蝦,又稱非洲斑節對蝦、斑節王

 

金剛對蝦實際是斑節對蝦的一個品系,由于其具有長速快、規格大、價格高、產量高的優勢,近年來受到養殖戶的青睞,近幾年在福建、廣東、廣西和江蘇等地發展迅速。

 

二、養殖規劃

 

 

金剛蝦養殖規劃要根據池塘的硬件設施、當地氣候條件和水源情況綜合評估。一般來說,蕭紹區域的土塘金剛蝦養殖建議放苗時間為5月-6月,直放模式密度為2-3萬/畝,標粗密度建議8-10萬/畝,標粗周期為30天;最好分批出蝦,一般8月開始疏蝦,10月清塘。

 

養殖池塘最好10畝以下,喂料均勻,防止大小不均和殘殺。增氧機建議1KW/畝以上,水車式增氧機搭配葉輪式增氧機。

 

三、前期準備階段

 

 

 

1、放苗前塘底處理

金剛蝦的放苗前塘底處理操作和南美白對蝦相似,但是,要做的更徹底。因為金剛蝦生性不如南美白對蝦活潑,對底質要求高,養殖過程中如果底質不好,容易出現纖毛蟲滋生、底部有毒氣體增多、池塘有害菌滋生等,從而引發黃鰓、偷死等病害。

 

 

清塘:主要是清理塘底生物,如魚、蝦、螺等。建議塘底保留20公分水,漂白粉2斤/畝塘底消毒。由于漂白粉見光分解,所以要黃昏太陽落山后使用效果最好。

 

翻耕:塘底消毒后,抽干塘底水,晾曬至挖機可以下塘,先每畝下200-300斤生石灰,然后挖機下塘完成塘底翻耕和塘壁修整工作。建議此工作在12月-1月完成,一是因為12月和1月雨水少,翻耕后曬塘時間充足;二是給生石灰充分的反應時間,避免養殖前期水體pH值過高。

 

曬塘:由于紹興和蕭山區域較多池塘塘底容易積水,建議翻耕時中間留一條水溝,曬塘過程中定期抽水,保持塘底干燥,最大程度保證曬塘效果。

 

圖2:塘底處理操作

 

 

2、放苗前做水

建議肥水放苗,一是讓蝦苗入水后有天然的開口餌料,減少殘食,提高存活率;二是避免陽光對蝦苗造成應激而影響蝦苗攝食和存活率;三是避免青苔、氨氮等水質問題發生。

 

 進 水

地下井水和外河水混合進,使用80目雙層篩絹網過濾。進水后鹽度要求達到5‰(苗場蝦苗一般會淡化到2-3‰),水位1.5米-1.8米。進水后使用EDTA解井水重金屬,視重金屬嚴重情況選擇用量,一般用量為3-5斤/畝。

 

圖3:清塘后的野雜魚(篩絹網的重要性)

 

 

 消 毒

消毒分為塘底消毒和水體消毒兩步。塘底消毒為了改底和除雜,水體消毒建議使用殺菌不傷藻的消毒劑,有助于放苗前期培藻。

 

 

塘底消毒:放苗前10天,進水20公分,漂白粉40斤/畝全塘潑灑進行塘底消毒,注意要黃昏后潑灑,潑灑后增氧機全部開啟12小時。

 

水體消毒:塘底消毒后2天,進水1.5米-1.8米,使用靚水1包/2畝進行水體消毒,潑灑后開啟葉輪式增氧機12小時。

 

 
 解 毒

 

水體消毒后1天,使用201解毒;解毒后檢測余氯,如果余氯超標,使用大蘇打解毒。

 

 

 補 菌

解毒后1天,補充有益菌,建議補充101和益菌多,一是抑制有害菌生長,二是促進池塘肥力釋放,保持優質水色。

 

 

 肥 水

放苗前肥水使用育藻膏,既能快速肥水又能保持水體肥力持久,具體用量看水色而定。

 

 

水質指標要求

鹽度建議5‰,苗場一般淡化到2-3‰;pH值8.2-8.3、氨氮無、亞鹽無、余氯無,透明度40公分左右。

 

3、試水:兩種試水方式同時進行

 

由于金剛蝦有殘食行為,避免相互殘食,所以第一種方法是將蝦苗分開,準備10個小盒子,裝入池塘水,1盒1條蝦苗,放在室內保溫,24小時后觀察存活率;

 

網箱試苗,將30條金剛蝦放入80目篩絹網做成的網箱內,置于待放苗的池塘中,24小時后觀察存活率。要求盒子內存活率90%以上,網內存活率不定,但是網內不能出現死蝦。

 

 

4、放苗

選擇晴朗天氣,水溫25℃以上才可以放苗,放苗前2小時潑灑鈣速補和502。在上風口放苗,放苗區域盡量大,不要太集中,減少蝦苗扎堆。

 

四、穩水操作

 

 

 

1、常規穩水

池塘補肥需要做到營養均衡全面。養殖過程中按照水體有機物、浮游生物多少通常分為兩類,也就是我們說的肥水、清瘦水。

 

 

肥水——水中有機物較多,浮游生物的種類多、數量大,透明度一般在30公分以內。

 

清瘦水——水質清爽、透明度在30公分以上,浮游生物較少。

 

常規肥水目的在于補充水體所缺乏營養源、微量元素,培養水體藻類來穩定水體。所以就需要針對不同池塘水色進行不同的肥水操作。

 

建議:泡肥泡菌——將肥料與活菌一起發酵,使肥料充分分解成藻類能直接利用的小分子營養源,也就是將在池塘中的轉化分解過程放到發酵桶中來完成。

 

泡肥全家桶——(育藻膏1桶+益菌多8斤+黑精靈24斤+鈣鎂佳1包+紅糖10斤+曝氣后的自來水320斤,)密封發酵(30度,避免光照直射)2-3天后使用。

 

泡菌全家桶——(1包蝦多寶+1瓶益菌多+5斤紅糖+200斤自來水),發酵3天以上至白膜長出為止。

 

  • 清水塘肥水:清水塘肥水,選擇晴朗天氣進外源水5公分補充藻類,泡肥每畝20斤潑灑,使用前可考慮生石灰化水10斤1畝使用。

 

  • 肥水塘補菌補肥穩水:肥水塘補肥,泡肥每次每畝5斤潑灑,3-5天1次視池水水色和浮游生物量進行追肥,配合泡菌5斤/畝一起使用。保證有豐富的水體浮游生物,藻相穩定。

 

 

2、日常加水操作

金剛蝦養殖過程中,定期加水補充因滲漏、蒸發而損耗的塘水,池塘水位保持在1.5米-2米左右。通常3-5天1次加水5公分,高溫天看情況提高加水頻率。

 

 

加深井水:高溫時加井水降溫,1次加水5公分,井水充分曝氣。深井水部分地區重金屬含量可能超標,連續加井水5次以上, EDTA解毒(3斤/畝)或201解毒。

 

圖4:深水井加水,重金屬含量較高

 

加蓄水池水:蓄水池水由井水/外河水3/7比例混合, 7天1次進蓄水池處理后水體,補充外源物質。

 

加外河水:選擇好的水源,80目篩卷網過濾,不加有藍藻的外河水。

 

 

3、殺蟲后水質調控

第一天殺蟲,確保殺蟲達到效果后第二天上午解毒(201)、改底(養底力士或底倍爽);

 

第二天解毒改底后補菌補肥,泡肥每畝5-10斤潑灑,根據水體藻類數量必要時補充藻種。

 

五、底改操作

 

 

由于金剛蝦攝食時間長,飼料浸泡后損耗多而導致養殖金剛蝦的池塘積累有機物多于白對蝦,一方面污染水體(氨氮、亞鹽)、耗氧,一方面滋生纖毛蟲,因此要加大底改去氧化分解。

 

 

1、前期改底:養殖30天內,定期改底,10天1次補充活菌類底改產品;

 

2、中期改底:養殖30-60天,投喂量增加,殘兒糞便積累較多,此時提高改底頻率,7天1次,配合增氧類底改,如養底力士+粒粒氧(晚上喂料前后使用,可與飼料混合拋灑);

 

3、后期改底:養殖60天以后,使用氧化性底改,5天1次。

 

圖5:底改后,黑泥變黃泥

 

六、蝦體保健

 

 

金剛蝦甲殼厚且硬,對礦物元素需求量大于白對蝦,且在環境突變時也會應激,免疫力低下而發病。所以在養殖過程中需要定期針對蝦體進行拌料保健。

 

拌料產品:多維多礦、中草藥、離子鈣類補鈣產品以及乳酸菌等活菌類產品(按產品說明比例使用),增強金剛蝦抵抗力,如海聯科VC50、蝦肝寶、鈣速補等;

 

 

1、環境變化時拌料(下雨、西北風):連續3天,1天3餐;

 

2、水質變化(倒藻、轉水等)、蛻殼、殺蟲時拌料:連續3天,1天3餐;

 

3、日常拌料:拌3天,停4天,1天1餐即可。

 

4、抓前后管理:抓蝦前抗應激,提前1天補鈣;抓蝦后,解毒、改底、減少投喂。

抓蝦前抗應激補鈣鎂,預防損傷及蛻殼感染;

 

抓蝦后解毒,預防底部毒素對蝦的影響。養底力士(1包2畝)改善底部氧化還原電位,預防泛底;

 

當天晚上不投喂,第二天投喂原先2/3,2小時吃完就加料,逐步加上去。

 

七、投喂管理

 

 

 

1、金剛蝦攝食特點

 

金剛蝦攝食慢,所以在放苗前20天因為投喂量小,沒有料臺輔助觀察會誤以為不吃料,此時如果投喂較少或不投喂會導致金剛蝦長勢慢、規格不勻;

 

養殖40天時開始吃料加快,水體溫度在30度以上時長速快;夜間活動能力更強,攝食較多;活動能力比白對蝦弱,攝食范圍小;金剛蝦類似羅氏沼蝦,會有相互殘殺行為導致損耗;

 

因為攝食速度慢需要攝食高蛋白飼料匹配長速。

 

 

2、投喂方法

 

1天3餐,足量投喂,早上7點30%、傍晚4點30%、晚上10點40%;

 

前3天開口料2kg /10萬尾每天;4-15天投0#料,15天后根據規格逐步投喂破碎料、1.0及1.2顆粒飼料。

 

 

3、注意事項

 

日投喂要根據天氣、水質、對蝦的健康等情況靈活改變。前30天難以通過觀察網測料,足量投喂,投喂3小時后觀察殘餌判斷,控制在3小時內吃完;

 

20天嘗試放料臺;30天以后控制在2-2.5小時內吃完,投料2小時后檢測金剛蝦吃料情況;天氣悶熱或降雨時,可少喂或不喂。

 

八、溶氧管理

 

 

養殖池塘的溶氧來源主要是藻類產氧和增氧機增氧,而藻類晚上也要耗氧,所以晚上基本靠增氧機增氧,因此溶氧管理重點在于增氧機的配備和開啟。

 

圖6:浮游生物越多,晚上越容易缺氧

 

前面說過,增氧機不能少于1KW/畝,建議水車和葉輪搭配使用。增氧機的開啟遵循以下原則:

 

養殖前期適當開,養殖中后期多開;

晴天中午葉輪一定要開,將塘底貧氧水抽到水面變成富氧水;

晚上葉輪+水車增氧,建議黃昏后就開啟增氧機,第二天太陽出來2小時后再關閉;

由于氧氣溶解度和水溫呈反比,且高溫期蝦、藻、菌活力旺盛,塘底有機質積累較多,容易缺氧,所以高溫期晚上一定要多開增氧機。

陰雨天時,不管白天還是晚上,增氧機都要全天開。

 

另外,畝投喂量超過400斤/畝時,要堅持定期做好以下三個工作:

 

化學增氧:2-3天1次202增氧,202為緩釋型增氧劑,可以預防晚上缺氧。如果池塘急性缺氧,要使用粒粒氧1斤1畝急救。

定期改底:養殖中后期的改底要以氧化性改底為主,建議5天1次改底。

水體解毒:水體氧氣溶解度和水體張力相關,張力大時,氧氣溶解度低,而養殖中后期由于水濃,易出現水體張力大的情況,所以要定期201或者蝦安樂解毒。

 

九、病害防控

 

 

 

1、纖毛蟲防控

金剛蝦性情懶惰,活動量小,塘底出現纖毛蟲時,很容易感染。

 

圖7:金剛蝦腹足上長滿了纖毛蟲

 

① 滋生條件:一般淤泥多的區域容易長纖毛蟲,而沙土區域好一些。塘底臟,殘餌、糞便、死藻等有機質多的池塘也容易長纖毛蟲,水草多的也容易長纖毛蟲。

 

② 預防工作:要定期殺,每個月15號和1號的前1個星期殺,殺后增氧要跟上。平時勤改底,保持底凈。

 

③ 處理措施:

蛻殼期岸邊有蝦,一般是由纖毛蟲引起;傍晚3-4點殺,料不用停,殺后同樣做好增氧工作。

 

體表臟時殺蟲,如果殺后體表仍舊臟,再殺一次。殺蟲12-18小時觀察,蝦體越干凈說明殺蟲效果越好。

 

殺蟲時要注意下蝦體健康情況,蝦體質弱時不要殺蟲,容易存在風險,這時可以采用換水+茶麩促進蝦子蛻殼。

 

 

2、藍藻

由于腸道細、吃料慢,因此金剛蝦控料時間較長,導致飼料容易溶解,且糞便二次攝食概率少,池塘有機質堆積,水體容易富營養化,導致藍藻爆發。

 

圖8:藍藻池塘

 

① 藍藻的預防工作:

 

套養白鰱:4輛規格的白鰱,每畝套養20條左右。

 

外源水:補充外源水時要注意外源水是否有藍藻,有藍藻時不要進水,建議過程中補水最好選擇深井水,特別是高溫季節。

 

蓄水池:如果一定要進外河水,建議提前預留一個蓄水池,每次進水前做好消毒工作。

 

水質調控:多補充EM菌和光合細菌,促進池塘水體營養轉換,降低藍藻爆發概率。

 

② 藍藻的處理方案:

 

第1天:黑精靈1包2畝遮光,抑制藍藻生長;

 

第2天:泡菌發酵液20斤1畝全塘潑灑;

 

第3天:繼續蝦多寶泡菌液20斤1畝全塘潑灑。

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